起锅烧水,水开后依次放入裹满淀粉的鱼片，用漏勺轻柔地在滚水中搅拌，这样鱼肉既不会粘连也不会因用力过猛而碎成肉渣。
为了口感更好,苏楚箐故意将黑鱼片切的很薄,待锅中的水重新沸腾,鱼肉漂浮起来，就可以捞出沥水备用。
这时候的鱼肉已经不再透明,奶白色的四边微微卷曲,筷子轻轻一夹,鱼片软嫩且富有弹性,再稍微用点力,便彻底碎了。
趁着鱼肉仍旧温热,苏楚箐另起炉灶，锅中倒油烧至八成热，加入一大把葱花和三勺苏楚箐秘制的海鲜酱油，等到热油将葱段逼出香气，加入鱼片快速翻炒，颠勺前淋上几滴香油。
一道鱼肉滑嫩、弹牙鲜甜的清炒滑鱼片便热腾腾地出锅了。
这时，鱼头腌制的也差不多了。
将玉钵收入空间，备好的浅口盘中平铺切好的生姜,放上鱼头。苏楚箐懒得专门去供销社买辣椒，用的是【空间院子】里剩下的最后一点存货。
家里没有现成的蒸笼，苏楚箐便用两双木筷用皮筋双双固定,在清洗干净的锅中倒入清水，水面与木架基本保持平行,最后放上瓷盘,盖上锅盖,简易般蒸笼架便大功告成。
刘婶给的黑鱼个头不小，想要彻底蒸熟需要的时间也比普通鱼头更长，担心三个孩子肚子饿，苏楚箐关了火，将鱼头连带着锅一起带进【美食厨房】继续烹饪。
【美食厨房】使用的是来自原身那个时代的烹调工具，叫做什么……电磁炉。
内嵌式的设计，炉体与灶台几乎处于同一平面，苏楚箐第一次接触这种高科技，也是首次使用，按照系统说明戳戳点点，待右下角的开机键变红，不过两三分钟，铁锅里的凉水就开始沸腾翻滚。
等待的时间里苏楚箐也没闲着，在炒锅里加入色拉油和一小把花椒、八角，小火炒出香味，等到金黄的食用油，因融入调料的香气逐渐变色，便将花椒八角用漏勺捞出。
因为电磁炉自带的温度可视化功能，苏楚箐的香油熬煮的透亮又清澈，不用过滤都几乎不见一丝残渣。
苏楚箐突然想到在街边墙上看到过的标语，‘科学技术是第一生产力’、‘为中华之崛起而读书’，红色的大字振奋人心，而她更多的是不解和困惑。
但现在，精确到温度的热油淋上鱼头，剁椒、香葱、鱼肉，在恰到好处的油温里再次蜕变，激发出更为层次丰富的绝佳滋味。
技术、科学，这些离普通人极其遥远