《我靠种田爆红星际》全本免费阅读
第14章
豆豉的做法十分简单，选用黑豆或者黄豆，通过蒸熟或者煮熟的方式来加热，而后发酵，在发酵成功后加盐加酒，喜欢的话还可以加一点其他的香辛料，就可以制作而成了。
黑豆星希没有，但是黄豆星希还是有的，所以，这个豆豉星希势在必得。
只要有了豆豉，那么不仅可以做豆豉蒸鱼、豆豉蒸排骨、回锅肉等等菜肴，最最重要的是，星希还能制作老干妈！
天知道，在星际这么长时间，星希有多想念老干妈这种万能调料，无论是用来拌饭拌面，还是用来炒饭炒菜，老干妈都是一级棒，就连夹在馒头里，都超级好吃，无敌美味，那种香辣爽口、开胃解腻的味道，别提有多吸引人了。
至少星希此时光是想一想，都要忍不住了，等到豆豉做出来，一定要用豆豉和辣椒将老干妈做出来，到时候若是懒了不想做饭的时候，就用老干妈来下饭。
规划好了豆豉的用法，星希就兴致勃勃的看向了酱，调味品十方虽然说是只有十方，但其实内部细分的调味品远不止十种，像是第九方酱，就分了很多种类别。
有豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、芝麻酱和剁椒酱。
星希已经不知道第多少次双眼放光了，这几种酱，都是星希非常喜欢，超级爱吃的！
豆瓣酱可以用来炒菜，炒出来的菜色泽红润、麻辣鲜香，还能用来做麻辣香锅，无论是哪一种，都是非常好用的调味料，而做法也不难，只需要黄豆、蚕豆、辣椒和香油等就可以。
当然，星希没有蚕豆，但是星希有黄豆呀，只用黄豆做的豆瓣酱也很好吃的！
所以，豆瓣酱可以提上日程啦！
黄豆酱可以用来做东北菜，很多东北菜用黄豆酱做起来都非常好吃，酯香浓郁，咸甜适口，当然，还有东北特色的蘸酱菜，用的就是黄豆酱，用干豆腐包裹一下简直是灵魂，星希以前吃过，觉得非常好吃！
黄豆酱的做法也超级简单，只需要黄豆和一些盐之类的就可以了，唯一让星希比较惋惜的就是黄豆酱的制作时间比较长，如果想要吃的话，估计要等待很长一段时间了。
除了黄豆酱还有甜面酱，甜面酱可以用来做京酱肉丝等酱爆菜系，当然，它还有一种最为普适的吃法，那就是用来做烤鸭伴侣，当甜面酱和葱丝黄瓜丝烤鸭等一起包裹在薄薄的饼皮中一口咬下去的时候，那种丰富的层次