而这家茶馆，赚的便是男人和老年人的钱。
潘雪儿已经想好，如果自己直接贸然拿出茶叶来卖，这里的人未必会认，生意也未必会好。
所以，还不如以茶馆的形式，让茶客老餮们慢慢接受自己种出的各种好茶。
只要一传十，十传百，将名声给传扬出去。
那自己的石台香茅、铁观音、大红袍，早晚能取代北宋那些酸甜苦辣咸的煮茶，成为时代的主流先驱。
城南的铺子，潘雪儿开了一家粮油铺。
卖粮食，乃是张家的祖传产业，供应体系已经成熟，不需要费什么力气。
而油，也绝对是利润极大的一大市场。
通过采买一批大豆，潘雪儿已经使用了赵老板送自己的植物油提炼机，成功炼制出了一批豆油。
虽然豆油的口味，比起猪油要差上一些。
但是成本低，储存方便，而且占了一招鲜。
只要自己稍稍造一些风言风语，说猪油如何如何不健康，豆油如何如何健康。
不怕那些惜命怕死的达官贵人们，不改吃自己的豆油。
城北的那家铺子，潘雪儿则没想好要开什么。
她想用这家店铺，来消化一下燕顺等人在清风山上晾制出的那批精盐。
但是，按照大宋律法，贩卖私盐可是重罪。
像是燕顺等人那样偷偷找买主出手，被抓到了都要刺配充军。
自己在开封府天子脚下的闹市区，光明正大地贩卖私盐……
嗯……就算自己是开封商会副会长，估计也没用。
由于不知道该如何处理那批私盐，最为妥当，城北的铺子，只得暂时空着。
选定铺位之后，潘雪儿又用从账上，支应了八万两银子，大刀阔斧地招募人手，采购种茶、种豆、制造香料所需的原料和器械。
她给伙计的待遇，全都超出其他铺子一大截。
每人每月二两银子，吃住全包，赶上年节还有三倍月钱。
每月休假四天，事假病假另算。
赶上婚丧嫁娶等喜丧之事，不仅无限期房间，还会给他们从账上支一笔钱。
开出这丰厚的待遇，前来应聘的人自，然是人满为患，几乎将门口涨爆。
潘雪儿得以慢慢地精挑细选，选出最机灵能干，最忠心听话的伙计们，成为自己在开封府打天下的第一批班底