吃的东西,就跟在县里下馆子似的,不不不,比下馆子吃的还要更好些,吃得这叫一个安逸啊。
烧麦的皮儿擀得薄,跟那纸糊的一样,透过皮就能看见里头包着的糯米,米里面裹了鸡丁和木耳跟豌豆,咬上一口,很软!很香!很够味!
这卤汁豆腐脑也做得好,又嫩又滑,早上来上一碗,胃里热乎乎的,可舒坦。
李兰香一边给他打饭,一边说道:“下次有嫩豆腐来,记得买半斤红糖,做成甜豆腐脑也一样好吃。还可以买红豆,煮成红豆沙放在上头,吊井里湃凉了,干活热了来上一口,又甜又消暑。”
听得蒋多福和衙役们的口水都要流下来了。
中午做南瓜炖鸡,现在正是吃南瓜的好时候,而且老南瓜量大价廉,十来文钱就能买好几个,个个五六斤重。
把南瓜削了皮,切成块,再把鸡的翅膀、腿子都卸下来,依样剁成小块,葱、姜、干辣椒等调料全都洗好切好备用。
鸡肉过水焯一道,去除血水和腥味,接着热油爆香调料,放鸡块下去大火炒熟,加一点盐、酱油、白糖,再放入南瓜,添上水没过食材,大火煮开后转为小火慢慢炖熟。
另一道菜是香干炒豌豆,同样是买来的豆制品,但是香干与豆腐是不一样的风味,豆腐经过压水和卤制、烘烤后变成豆干,滋味更加香浓,口感有韧性,还自带一种柴火香气。
炒出来的香干与豌豆,粒粒分明,颜色清爽,叫人食指大动。
衙役们听从李兰香教的吃法,把煮得浓郁鲜甜的南瓜炖鸡与白米饭一起拌了,再添香干与豌豆进去,用勺子舀着吃。
这种吃法是宝珠最喜欢的,老南瓜炖出来的汤汁黄灿灿的,颜色鲜亮,味道又甜,裹在米饭上能挂汁,宝珠吃完一碗饭,巴不得用勺子把碗边的南瓜汤全刮干净吃咯。
吃了午饭回家,昨天割好的花生还在地里没收,李兰香也顾不得休息了,到家便挑了担子去地里,顶着下午还炽热的日头,弯着腰一株株地把花生从土里面扯出来。
扯出来的花生根部还带着泥巴,李兰香拔出来后,顺势在地头敲了敲,把泥巴抖落下去,这才装进筐子里。
一个人忙活半下午,才扯了两分地的花生,剩余的还需要再花上四五天的时间。
李兰香累得满头大汗,又热又渴。坐在地头歇了一刻钟,稍收了收汗,就担着筐子回了家。
宝珍和宝珠此时也从老宅回来,李兰香等下还要