的，先把目前这家店做好，然后再一步一步去想二店三店的事。
她想了想，还是问道：“那孟姐姐，你是想把思甜烘焙坊开向全国吗？
孟箬突然提起这事，肯定也有原因，并不是随便说说。
“算是一个小目标吧。她微微颔首，一点不扭捏道。
口福鸭福宁街店正式开业的时候，孟箬也去凑了个热闹。
因为是卤味店，第一天开业生意还算不错。
工作了一天的人下班回家，疲惫万分，正是不想做饭，去卤味店买个素菜和荤菜，配个小酒，倒是正正好。
因此，口福鸭到了下班的点，生意才正儿八经地好起来，店门口立即就排起了长队。
口福鸭营业的第五天，孟箬的二店也热热闹闹地开业了。
二店的门面就是之前她买的另外一套房。
一开始二店她并未选在福宁街，但考虑到管理问题，她又重新将福宁街化为选项。
由于二店那套房的二楼三楼还有租客，两层楼的租客加起来得有二十几个人，鱼龙混杂的，于是她就没在二店单独设立烘焙室。
一店二店直接共用一个烘焙室。
其实这样也好，两家店两个烘焙室，不管是卫生还是产品质量方面，都不如一个烘焙室好管理。
这也是为什么，后世的烘焙连锁品牌，喜欢直接采用工厂供应链的模式。
好管理算是一方面，另一方面则是，采用工厂模式，面包产品质量和口味都更容易做到统一。
一店的烘焙室大，当初考虑到分店问题，所有的烘焙设备她都是挑最大号的买。
一店的设备烤两个店的面包倒是没问题，但她一个人却做不了两家店的生日蛋糕。
所以，孟箬决定在招聘到靠谱的蛋糕师傅之前，二店暂不接生日蛋糕的定制，蛋糕定制的活儿都汇聚到一店。
二店开业，她又招聘了两个人，一个是懂烘焙的面包师傅，另一个则是普通的服务员。
孟箬负责做面包，新招来的烘焙师傅则专门负责烤，以及将烤好的面包送到二店。
如此，她便能节省不少时间，节省的时间她可以用来做生日蛋糕。
新店开业，孟箬按照惯例，照旧搞了个为期三天的全场八八折活动。
二店一开，一店这边的客流压力明显小起来。
开二店的时候，孟箬还做了另外