去！！不做你们生意！”“嘿——”
“怎么了这是？客人且慢动手。”语速虽快，声音却给人一种主人脾气很好很稳定的感觉，随这话从暗里飘来一阵十分诱惑的异香。
“小孟年少气盛历练不够，一时不慎冲撞各位，沈某代他赔罪，今天的菜钱给几位免了。”
出来的年轻掌柜穿得破旧干练，长发以布带束齐。身量矫矫，但从毫无喉结的平滑颈部看绝不会错认性别。一张笑面规整如绘。
“掌柜的？”
“小孟，去歇会儿。”
“可他们！”
“交给我招待。去后边帮我收拾一下灶台，去吧。”沈眷长得很算清拔俊丽，可惜面无半分血色，纵带笑，昏暗里瞧仍略嫌阴森，“没事的，放心。”
“四位大侠乃是今日首先光顾本店的贵客，又给本店提了不少宝贵意见，沈某这个做掌柜的十分感谢，特给诸位添送卤味鲜汤，保证诸位一尝难忘。”
盛放四碟一盆的黑木盘大而沉，沈眷单手端得稳当轻松，膂力似异乎寻常。
香从盘中传出，沁人脏腑，勾人心魄。
“还站那干嘛？”吞口水声混着催促声响起，“上菜呀！”
四个碟子一一上桌，每只雪白瓷碟各自盛放一段赤红舌肉。
深紫经络呈树枝状爬满舌肉表面，酱汁淋漓似血断舌宛如新切。
“蜗角牯舌？哟，这算难猎的野味了，你这小身板还有两下子？”
“酱的颜色真怪真渗人。”
汤是盆鱼头豆腐汤。
四人鼻孔大张，鼻翼不停翕动：
“鲜，有点鲜……”
白豆腐环绕硕大鱼头，同样很大的鱼眼圆睁，沉重死气滞在眼里。
鱼唇大张滑落赤酱。断头下一圈鳞泛着生铁色泽的幽冷光芒，却无人挑理鱼鳞没刮净。
黝黑汉子沾沾鱼嘴将指尖送入口，轻咂：“真是辣酱？还以为什么呢！”
“能是什么？小店做得可是再正经不过的生意。”
“香、真香！”浓须大汉飞快给自己来了一碗，呼噜喝下，没尝细就要再盛。
“等会！”边上黝黑汉子眉心一紧，放下勺伸开两只胳膊。
一手死死按住左侧人盛汤的手，一手搭上浓须大汉肩膀：
“老张——”
一拍仿佛惊动了什么。