第二天再切片码放那样就漂亮了。今天大家就先尝尝味道摆盘就别太计较了。”
他这般随性的态度倒是惹得观众笑了起来。
“把烧饼掰开舀一勺汤再夹一块肉。这肘子肉带筋这五花肉炖得烂乎你们都试试看。”老周师傅指导大家食用。
众人依照老周师傅的指点掰开芝麻烧饼。烤得金黄的饼皮裂开时细碎的芝麻簌簌落下露出内里蓬松的气孔。舀一勺浓稠的苏造肉汤汁浇在饼心
金先生率先咬下一大口烧饼外层香脆汤汁润泽了饼皮内层；肘子肉带筋的部分嚼起来柔韧有度五花肉则软烂得近乎融化丝毫没有腻感。吃完一个饼悠长的肉香仍在口腔中萦绕不散让人不禁生出怅然若失之感。而要填补这种感觉就必须再来一口。
“好家伙！”杨裕合顾不上形象两口就吞完了一个烧饼又连忙夹起一块五花肉“老周你这锅老汤熬了多少年了？”
老周师傅嘿嘿一笑用袖子擦了擦额角的汗：“这汤是我师傅传下来的到我这儿又续了十多年。不过我师傅给我的老汤香料味比较重味道跟老北京的卤煮有些相似。”
他看向岳宁：“我遇到小岳后她跟我说起这苏造肉还分成三个季节有三个方子。她给了我方子让我用一定比例的老卤搭配新料做出这春夏祛湿、秋天降燥、冬天滋补的肉来。您瞧这肉香里透着的那股温和劲儿以前咱们可熬不出来。不过以前那种香料重的肉卖得也很好我们董大师傅还曾让**脆专门摆摊卖肉呢。”
这番话逗得大家哈哈大笑。此时孙毓可走了过来：“周师傅我和刘易能尝一口吗？”
“当然能我做了一大锅呢！”周师傅亲自掰开饼夹了肉“姑娘快尝尝。”
他又递了一个饼给刘易说道：“这小伙子黑黑胖胖的一看就是做伙夫的料。”
刘易一脸疑惑孙毓可解释道：“他说你有做厨师的天赋。”
正在吃饼的刘易连忙点头汤汁顺着嘴角流下也顾不上擦只是冲着老周师傅竖起大拇指用生硬的中文重复着：“好吃！太好吃了！”
徒弟过来催促老周：“师傅该做菜了！要是董大师傅在又该说
您了！”
周大厨回到自己的位置，笑呵呵地边说边把沥水篮里的蔬菜一个个码放在盘子里：“我就喜欢跟客人唠上几句，我们董大师傅呢，最烦我这样。”
“周大厨，您这就开始装盘了？”主持人问道。
“哪儿啊！我这是要做天津菜