清晨五点,生物钟如同精准的闹铃,将孙长孙从并不算深的睡眠中唤醒。窗外还是一片沉沉的黛蓝色,只有天际线泛着一丝极淡的鱼肚白。
她没有丝毫赖床的念头,轻手轻脚地起身,生怕吵醒隔壁房间的妈妈。简单洗漱后,她一头扎进了小小的厨房。这是属于她的战场,也是她在这个家里最坚实的堡垒。
冰箱门发出轻微的嗡鸣,冷藏室的灯光照亮了里面整齐码放的食材——这是孙女士昨晚下班后,按照女儿列出的清单备好的。
孙长孙熟练地取出需要的食材:翠绿的空心菜、切好的肋排段、几枚新鲜的鸡蛋、还有一小包裙带菜。
厨房里很快响起了锅碗瓢盆的协奏曲。
一边,小砂锅里注入清水,放入几块她自己假期熬制的浓缩高汤宝,小火慢炖,准备做今天的汤底。
另一边,炒锅烧热,倒入薄薄一层油,油温升高时发出轻微的“滋滋”声,油烟瞬间被头顶轰鸣的抽油烟机贪婪地吸走。
她动作麻利,煎蛋、爆香蒜末炒空心菜、再另起锅做葱爆排骨。
排骨在热油中煸炒出诱人的焦糖色,葱姜蒜的辛香混合着肉香弥漫开来。
早餐相对简单:
拍黄瓜小菜(省事)、水煮玉米、煎蛋、几片煎得微焦的培根,还有一小杯酸奶。
午餐和晚餐的“硬菜”则要丰盛许多:蒜泥空心菜、葱爆排骨、水煮蛋,还有用高汤底煮开、加入裙带菜做成的鲜美汤品。
份量都很大,因为要装进两个大容量的保温饭盒,是她和妈妈一天的口粮。
电饭锅里,白米饭混合着少量糙米的香气也渐渐蒸腾起来。
孙长孙拿出两人的饭盒,一层层铺上温热的糙米饭,再将精心烹制的菜肴分门别类地码放进去。
汤则小心地灌入密封性极好的保温罐。
“吃得这么讲究?”
如果有人问,孙长孙会无奈地笑笑。
这不是讲究,这是孙女士定下的铁律。每顿饭必须包含:主食(精粮掺糙粮)、优质蛋白质(蛋、肉、奶)、至少一荤一素、中午晚上必须有汤水。
这源于家族的健康警钟——父亲那边有糖尿病史,姥爷则因为早年饥饿经历,养成了嗜好精米精面、大油大肉的饮食习惯。
最终导致胰岛素抵抗、三高缠身,晚年不得不痛苦地严格控制。
孙女士作为医生,深知其害