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她的小娇夫[八零]

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34. 第 34 章(2/4)

休息室,就看见陈最拿着一本旧书,眼睛亮得像藏了星光。

    他看见姜至进来,连忙招手:“之之,你快来,我找到办法了!”

    姜至快步走过去,低头看向书里的内容,只见上面画着各种香料的配比表和烟熏工艺的示意图,还有一些密密麻麻的注解。

    “这是……”

    “这是我以前偶然得到的一本老食谱,里面记载了很多传统肉制品的制作方法。”

    陈最指着书上的内容,兴奋地说:“你看,这里说,在香肠馅里加入少量的陈皮和豆蔻,不仅能提升香味,还能让肉质更鲜嫩;还有烟熏工艺,用松针和柏树枝混合烟熏,控制在小火慢熏三个时辰,既能让香肠带上独特的木香,又不会熏糊。”

    姜至看着书上的内容,眼睛也亮了起来:“真的有用吗?我们现在就试试!”

    陈最笑着点头,两人立刻动手准备。

    姜至按照书上的配方,重新调配香料,在原来的基础上加入了少量陈皮和豆蔻,搅拌肉馅时,特意盯着工人,确保每一盆肉馅都搅拌足够的时间。

    陈最则亲自盯着烟熏的火候,指挥工人用松针和柏树枝混合,控制着火势,小火慢熏。

    三个时辰后,第一炉改进后的香肠终于出炉了。

    刚打开熏炉,一股浓郁的香气就扑面而来,比之前的香肠多了几分清新的木香和独特的香料味,让人闻着就流口水。

    姜至迫不及待地切了一根,尝了一口,眼睛瞬间亮了:“好吃!比以前更好吃了!肉质更嫩,香味也更浓郁了!”

    陈最也尝了一口,满意地点点头:“嗯,效果比预想的还好。以后咱们就按这个配方和工艺来做,保证风味不会再出问题。”

    第二天,姜至把改进后的香肠送

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