等肉丝下锅煸炒那一刻二人还是不愿离去,四只眼睛虔诚地看着锅中的翻腾的肉丝。
肉丝入锅,大火让它的色泽立即由红转白,边缘蜷缩,谢玉疏用铲子拨散,待至差不多后她把肉丝铲出。
锅里还有炒肉丝时剩下的底油,这时加入青椒丝煸炒出青椒的清香,与先前锅中的肉香融合,待到青椒丝煸炒至微软起皱,这时便可以加入肉丝一起煸炒。
谢玉疏沿着锅边倒入调好的料汁,料汁触碰到热锅霎那间激起一阵白汽,伴随着混合着肉香青椒香的浓香,谢玉疏不断煸炒,见酱汁收尽,她立马把菜出锅倒入盘子中。
主仆二人看呆了,谢玉疏做饭的手法实在是利落干脆。
桂枝回归神来,主动去拿三个人的筷子,拉着饿得走不动道的孙无忧往堂屋走去。
两道菜和大米饭摆好出现在桌上,主仆二人也不扭捏作态,在谢过了谢玉疏后就举起筷子吃了起来。
孙无忧用勺子舀了一勺茄子烧豆角盖在米饭上,混着米饭将第一口送进嘴里,送入嘴里的滋味让孙无忧都快落泪了。
这饭菜实在是太美味了。
茄子因方才炸过的缘故肉质酥烂带着焦香,豆角也是,被炸成的皱褶处挂着咸淡适中的酱汁,几乎不需要咀嚼,二者在孙无忧的口腔中入口即化。酱汁粘稠咸香又带着糖的微甜,几种味道交织最是下饭。
孙无忧没停下来,又迫不及待夹了一筷子青椒炒肉丝,青椒翠绿油亮、肉丝酱色入味看着就下饭,她即刻送入嘴里,美妙的味道没让她失望。
这道菜油润却不油腻,腌制过的肉丝翻炒过后滑嫩异常,十足的肉香融合这青椒特有的味道立即侵占了孙无忧的味蕾。
青椒表面的虎皮裹着酱汁看着就令人食指大动,被煸炒的软趴趴的青椒不辣,只有本身的味道,但是细细品尝还能吃出一点微辣的口感。
二者谁都没有夺取谁的味道,共同成就了这份家常却又惊艳的味道。
桂枝吃得根本没时间顾得上孙无忧,在她吃了第一口后就舀了几勺这两道菜盖上热米饭上,生怕被孙无忧的大筷子抢走。
白胖热乎的大米饭瞬间就沾染上这两道菜裹上的酱汁,她低着头一口一口扒拉进嘴里,满足得不行。
谢玉疏本人也十分满意今天做的菜,看着身边两人的闷头苦吃的吃相看得出来她们应当也很喜欢。
三人碗中冒尖的大米饭空得很快。