广告公司送来叶祺定做好的广告牌，把原本的广告牌拆掉换好了。
叶祺选的是仿古设计，风格非常温馨，在整条街道，特别是旁边江潮全息体验馆的对比下，显得非常显目别致。
送走广告公司的工人，叶祺看着焕然一新的招牌，深深吸一口气呼出，拥有一家属于自己的小饭馆的实感更强烈了，他此刻浑身仿佛涌上一股力气，干劲十足。
他回到二楼，继续研究菜单。
一家小饭馆，肯定要有一份菜单，叶祺的初步想法是，拟一个有荤有素、有菜有汤、兼顾咸辣清淡的菜单。
这样可以满足各种各样客人的口味。
前世，走在大街上，任意走进一家餐馆店面，里面起码都提供三四十种菜色。
因为新开业，而且只有自己一个厨师，叶祺不打算提供那么多菜品，忙不过来。
开业初期，他打算只提供二十个菜，初步想法是八荤六素、三个汤加三个凉菜。
另外他还需要确定几个招牌菜，日后招牌菜不换，其他菜色可以根据节令更换，或者等他带出一两个学徒，人手宽松了，也可以增加更多菜色。
首先是荤菜，八个荤菜看似多，里面却要兼顾路上跑的、水里游的，其实名额很有限。
红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁、爆炒腰花、清蒸大虾、鱼香肉丝、糖醋排骨、小炒肉、梅菜扣肉、土豆牛腩、大盘鸡.....
叶祺一边念叨一边写菜名，回过神一看，纸上已经二十几个菜了，就这他还感觉自己脑子里很多菜名没写出来，不禁为名额而苦恼。
他赶紧刹车，开始写素菜的名单，首先国民菜番茄炒蛋不能少、还有清炒时蔬、酸辣土豆丝、虾皮冬瓜、麻婆豆腐、茭白烧黄豆、什锦玉米......
怎么好像又超了？
汤的话？冬瓜排骨汤、淮山枸杞炖鸡汤、鲫鱼豆腐汤、花蛤野菜汤.....
最后的凉菜，首选经典拍黄瓜、然后是凉拌鸡丝、泡椒花生、皮蛋拌豆腐、凉拌豆皮、木耳拌腐竹......
看着自己写下的菜单，叶祺都犯难了，怎么那么多？
他抓抓头，只能删，凉菜还是只选拍黄瓜、凉拌鸡丝和拌豆皮吧，木耳什么的，其实也可以和豆皮一起凉拌，这样就能实现，看似三个菜其实四个菜了。
汤也选难度最小的，就冬瓜排骨汤，平时把冬瓜换成玉米，又是一道新的汤，加