17、蒸馏白酒
次日早上，苏云并没有出去锻炼，而是起来打坐，按照檀云功法的步骤，练习呼吸、运转气息，结果并没有什么感觉，不知道是不是什么地方没有理解对，不过她也知道，功法岂是一蹴而就的，自己也不是什么绝世天才，只能慢慢来，自然有水到渠成的那一天。
吃过早饭，黎大为带了一个庄客来告辞，接着阿牛和林二伯也来告辞，苏云嘱咐了两句，就让他们走了。
苏云叫来王嬷嬷，两人悄悄去了西院，嘱咐娟儿和李三娘看好门户，不要让人来打搅。二人在西院库房开始拼装蒸馏设备，蒸锅三分之二处，放了一个铁制凹槽片，凹槽链接蒸锅外的一个小铁管，铁管下面放着一个约莫五斤小的空酒坛。蒸锅顶上也放了一口锅，里面装满凉水。弄好后，又打开伊人醉大酒坛，一瓢一瓢舀到蒸锅里，差不多一半的时候就开始点火蒸起来。
古代的蒸馏很简单，其实就是利用水和酒精的沸点不同，将水和酒精分离，从而达到提纯酒精的效果，上面的锅里的冷水，其实就是用来冷却酒精蒸汽的。如果控制不好，还要经过多次蒸馏。
王嬷嬷烧了一会火，只见小铁管里面就开始滴水了，一滴一滴，最开始比较慢，接着就要稍微快了一些，像就开始蔓延开来。王嬷嬷吸了吸鼻子，叹道：“好香的酒。”
苏云紧盯着上面锅里的冷水，看看温度上来了，就和王嬷嬷，一个人将热水舀出，一个人将冷水添进去，让锅里的水始终保持较低的温度。
就这样，过了不久，小酒坛装了半坛酒，酒香四溢。苏云见差不多了，就让王嬷嬷将蒸锅里面剩下的水倒在一个空罐子里，这些大部分是水，也许还有一点酒精在里面，所以先留下，等空了还可以再蒸馏，不能浪费了。
如此反复，很快装满两个小坛的酒。苏云舀了一碗给王嬷嬷，王嬷嬷正想一口喝下，苏云拦住她，道：“嬷嬷，这个酒可不能这样喝，一口下去，你就醉了。”王嬷嬷吓了一跳，端起碗轻抿了一口，感觉浑身发热起来，道：“此酒好生猛烈，却又很是香醇，回味无穷，以前从未喝过如此好喝的酒，怕是可称得上玉液琼浆了。”苏云笑道：“可不就是玉液琼浆了吗？”然后正色说道：“此法虽简单，但却无人知晓，我们能不能发迹，只怕就要靠它了。”王嬷嬷脸色郑重，赶紧道：“奴婢知道的，绝对不会向外吐一个字。”苏云满意点头。
两人把开始蒸馏剩下的水，又拿来蒸馏了一次，就不愿浪费一点，毕竟