果然没多久，附近大户陈宅的管事准时出府采买，孙屠户大声吆喝：“钱管事！来看看，最好的肉给您留着呐！”
钱管事走过来一看，皱了皱眉，正想说肉怎么贵了这许多，就听孙屠户说：“这是最好的肉，一头猪一个部位也就出一斤，您家那些贵人难道不值得么？”
钱管事挑眉：“往日里我让你给我留最好的部位，感情都是糊弄我？”
“那哪能？这是我听说南边有些食客，专挑这猪照镜、猪望天、猪天梯、猪磨牙这些刁钻的部位来吃，您不信尝尝，保准和平日里吃到的口感截然不同。”说着，就让婆娘端出一碟炒好的肉给他尝。
钱管事只尝了一块，便目露惊喜：“你这肉如何炒的这般香脆？”
“嘿嘿，没加任何调料，您拿上两斤，只需回去炒炒，便是这个口感和味道。”孙屠户利索地切了一小块递给钱管事，“您也可以带些回家给孩子尝尝。”
钱管事竟一口气包圆了：“今日正好有贵客上门，我全要了，你再加点五花肉、里脊肉，全都要你这头牌的部位，送到我们府上。”
本来还有些忐忑的铁头站在旁边，都快被这惊喜砸的晕了头，好在一直在旁观的柳安掐了他一把，才晕乎乎地接过老爹装好的肉，跑着送货去了。
众人一见钱管事竟然真买下了这比日常还贵三成的肉，纷纷涌上来问这是什么肉，可还有多余的。有些路过的管事本来计划去张记肉铺，看到这场景，也都好奇地跟孙屠户定下了明日的头牌肉。
孙屠户让帮工切肉分肉，自己则笑得合不拢嘴地记下各家管事的需求，只半天，普通肉也都卖光，那些平日不好销的猪血、猪骨早就卖空，没拿到优惠的人念叨着下次定要早点来，而自觉占到便宜的人问孙屠户：“明日还有这样的好事不？”
“有，有！都是邻里邻居的，你们要什么部位，尽管跟我说！”孙屠户的嘴角都快咧到耳根。
他没想到，这个连毛都没长齐的孩子只用了一夜，就让自己起死回生。
张记肉铺就算想抄，且不说他们一时半会弄不清楚那些部位都是什么肉，就是左邻右舍的需求他们也摸不清。
想用一根葱弄死他孙大伟？笑话！
孙屠户大手一挥，狠狠地拍上了柳安的后背：“好小子！好小子！”
他激动得都不知道说什么。
昨晚，柳安给他们说了两个核心策略：其一，将环境收拾干净，起