锅内水开，牛大骨放进去煮，一次次撇浮沫，等着慢慢煮好。
今日除了炸酱面、麻酱面外，还要上三道新拌面，分别是鱼香肉丝拌面，红烧排骨拌面，辣椒炒肉拌面。
这三道拌面的浇头既可以是臊子，也可以单独作为一道菜上桌。
现在时间还早，炒浇头还来的及，她先去隔壁把卤牛肉先做了。
隔壁店，苏芸瞧着那坛子卤汤，还真不敢下锅煮。
看赵苏南过来，苏芸可松了一口气：“苏苏，你可来了。”
赵苏南笑：“妈，没事，多做几次就会了。”
她也不上手，站在一旁指导着她妈做：“妈，把卤汤先到进锅里，烧火煮开，分次再加入清水。”
苏芸只是不敢，怕把这一锅好卤水弄坏，现在闺女在身旁教着她做，就没有什么不敢的。
卤汤里依次加入牛肉，猪蹄、五花肉等等，小火慢炖。
“妈，今天新店开业，猪蹄今天不卖，分成小块作为赠品送给买卤肉的顾客。”赵苏南道。
“赠送？”苏芸迟疑：“这猪蹄可不便宜，就这么送出去了？”
赵苏南点头：“对，今日赠送，但下一次想吃，就需要预定了。”
她这卤肉，只要是尝过了的，就没有一个能够拒绝这等美味，卤的软耙的猪蹄，胶质满满，碎能不爱呢。
“这卤猪蹄要整个卖，猪蹄四元一个，卤五花肉一斤两元，卤牛肉一斤三元。”赵苏南道。
苏芸听这价格，犹豫：“这是不是太贵了？”
赵苏南摇头：“妈，这不贵，咱家的卤肉值得这个价格。”
苏芸不懂，她知道闺女肯定比她懂，一切都听闺女的就好。
“行，妈听你的。”
说话的这会功夫，大嫂、二嫂也来了。
大嫂、二嫂二人也穿了新衣服。
“大嫂、二嫂，今天真好看。”赵苏南夸道。
大嫂许华笑着：“咱家店今天新开业，可不得穿精神点。”
二嫂张琴也笑着点头。
“成，大嫂、二嫂，你们先歇一歇喝口水，我去把今天要用的浇头给炒出来。”赵苏南道。
“你去忙，你去忙。”大嫂道。
新店里，郑远坐在灶前认真看火，锅里的大骨汤咕嘟咕嘟冒着大泡，赵苏南又撇过一次浮沫，开始炒菜。