应迅速重新抓住了。
抓住后林屿安松了口气，“不行，不能再随意发散思绪了，先把明天要带给赤也的曲奇饼干做了再说。”
黄油已经打发好了，林屿安关掉电动打蛋器，开始分次把鸡蛋液加进打发好的黄油中，每次加入后都要用电动打蛋器充分搅拌均匀，使鸡蛋液完全融入黄油中。
接着就要开始过筛面粉了，黄油曲奇饼干和杏仁曲奇饼干在这一步有了不同。
林屿安把加入鸡蛋液打发好的黄油混合物分到两个盆子里。
把做黄油曲奇饼干需要的低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，然后过筛加入到一盆黄油混合物中。
再把做杏仁曲奇需要的低筋面粉和杏仁粉加入到黄油混合物里。
林屿安以“切拌”的方式操作，刮刀从盆底向上翻起面团，同时轻轻旋转盆子，避免过度搅拌导致面筋生成，让粉类与黄油均匀融合，直至看不到任何干粉，面团呈现出细腻光滑的浅黄色，质地柔软却不粘手。
在切拌杏仁曲奇面团时，林屿安的动作多了几分小心——杏仁粉中的油脂含量更高，搅拌时更易出油，他控制着力度，每一次翻拌都尽量减少面团与刮刀的摩擦，直到低筋面粉与杏仁粉完全融入黄油混合物里，面团呈现出浅米色，表面带着细碎的杏仁颗粒，触手时能感受到比黄油曲奇面团更松散的质地，却也藏着杏仁独有的酥香潜力。
再把两块面团放到油纸上，用手整形成方形，然后放到冰箱里冷冻30分钟。
面团在冰箱里里慢慢凝固形状的时候，林屿安正蹲在操作台前对付一袋杏仁。
他把提前称好的杏仁倒进厚实的食品袋，扎紧袋口的瞬间，指腹蹭到塑料边沿的细毛边，痒痒的。
刚到日本一个星期，家里的厨房用具还没准备齐全，没有专门碾压坚果的工具，只能从冰箱里拿一瓶椰奶在装着杏仁的食品袋上不停的碾压，把里面的杏仁碾碎。
椰奶瓶的冰凉透过塑料袋渗进掌心，他却没停，只是听着袋子里杏仁从完整的“咔嗒”声，慢慢变成细碎的“沙沙”声。
等杏仁碾成碎块，林屿安才发现自己抓着椰奶瓶的手已经变红了。指节处泛着不自然的粉，虎口因为用力而发白，连带着手腕都酸得发僵。
他松开手，把椰奶瓶放回台面，瓶身在瓷砖上留下一小片水渍，转身准备洗一下手。
林屿安打开水龙头，冰凉的水流冲刷过泛红的手，起初的触感让他