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[迷宫饭]山海经烹饪指南

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4. 毒与鲜的教训(2/7)

有急着剖开鱼腹,而是用手指在鱼鳃后方轻轻按压。

    “这鱼的内脏结构很紧凑。”森西神色严肃,“在迷宫里长成这样的鱼胆囊通常紧贴着肝脏,一旦切破,苦胆汁会瞬间渗进肉里,整条鱼就废了。”

    莱欧斯蹲在一旁,像个好学的旁听生:“这里的怪鱼也是这样吗?”

    “生物的消化原理都是相通的。”森西刀尖一挑,精准地避开肠道,将一团墨绿色的半透明小泡连同肝脏完整地剥离出来放在石板上。”

    处理完鱼,重头戏来到了蛭虫。

    森西把一盆黑褐色的蠕动软体虫端到众人面前,毫不留情地撒下了一大把粗盐,开始用力揉搓。

    一津津美嫌弃地捏住鼻子,耳朵背到了脑后:“呕,它吐出了好多黑水,好恶心!”

    “这是在逼出它们体内的水分和毒素粘液。”莱欧斯却两眼放光,“真神奇!这里的异兽和魔物在细胞结构上居然有相似的脱水反应!”

    森西将搓洗干净的蛭虫丢进沸水,虫体瞬间卷曲,颜色加深。捞出后,他将其铺在烧热的石板上,小火慢慢焙干。

    随着水分被烤干,原本的土腥味奇迹般地消失了。一股极致的、仿佛浓缩了十倍海鲜高汤的“鲜味”钻进所有人的鼻腔。

    玛露希尔原本捂着鼻子的手慢慢放下了。她的鼻尖不受控制地耸动了两下,又迅速别开脸。

    法琳已经捏起一小片干扁的虫尸,放进嘴里嚼了嚼:“脆脆的,好鲜呀!”

    一津津美也试探性地尝了一片,瞳孔瞬间放大:“真的!比鱼汤还香!”

    森西把炒干的蛭虫倒进研钵,捣成细粉。他捏起一小撮粉末,撒在清蒸鱼腹上,递给莱欧斯,然后又单独装了一小碟粉末,递到玛露希尔面前。

    “就一点点。”森西语气平静,“试试它作为调味料的威力。”

    玛露希尔犹豫了一下,内心挣扎了三秒,最终还是求知欲(食欲)占了上风。她用指尖沾了一点蛭虫粉,飞快地抿进嘴里。

    轰——极致的鲜味瞬间在舌尖炸开,玛露希尔的眼睛瞬间亮得像灯泡。

    “怎么样?”法琳笑着问。

    “还……还可以接受,作为调料的话,勉强合格......”玛露希尔红着脸嘴硬,但当森西往她碟子里又拨了一点粉时,她并没有拒绝。

    莱欧斯大口吞下撒了蛭虫粉的鱼肉,胃里那股久违的“满足感”又来了,他忍不住往自己的

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