卤肉需要的调料基本都有，生抽可以用豆酱代替，甚至豆酱的味道更加浓厚，比生抽还好。
现在就差一个耗油了，也不知道不放耗油会不会影响味道。
先试试看吧。
把提前准备好的鸭货汆水洗净放入一个小瓮里，加泉水、葱姜、胡椒、怀香、大桂等等调料适量，大火煮开后转中火。
后面陆续加入剩下的酱汁调料等等，直至鸭货煮熟入味。
“你们两个按照这个大致的方法，再酌情删减或者增加用料，自己要做详细的记录，到时候看谁的更好。”
“是，娘娘。”两人已经跃跃欲试。
作为御厨，他们还是第一次见到这样的方式做菜，这要是成功了，那定是开了先河呀。
崔明是瑶光殿的厨子，早就见识到了主子的能力，之前的奶油已经让他信服。
这次的鸭货虽然有些奇怪，但是他有信心，主子不会做没把握的事。
一个时辰后见分晓吧。
本来她想回去的躺会儿的，但是院子里的卤味太香了，都飘到她房间里了。
这哪睡得着！
索性先去研究研究甜面酱吧。
甜面酱就是面粉加调料做的，她前世有段时间钻研厨艺，看过制作甜面酱。
让膳房的小厨帮手，她在一边儿讲述。
清水、酱汁、细糖、面粉搅拌均匀放入锅中熬煮，不停搅拌煮至粘稠状就可以了。
一开始掌握不好分量，不是干了就是稀了，试了好多次才成功做出她想要的甜面酱。
有了甜面酱，以后做什么酱肉、炸酱面都能用得上。
她把具体的用料方法都写了下来，到时候交给楚景宸。
这里弄好，鸭货也是时候了。
一边儿拿了一个出来试味。
红樱看着这深色的鸭翅鸭脖子有点担忧，这确定能吃？
“主子，要不让奴婢先试试吧，您要是吃坏了肚子可怎么办。”红樱有些顾虑。
温玉颜给了她一个放心的眼神：“没事，就尝尝味道，不会有事的。”
再说她吃过解毒丹，就算有毒也没事。
她先尝了一小口鸭翅，有卤肉那味儿了，只是达不到她记忆中的鸭货该有的味道。
鸭脖子要好一些，基本吃不出来鸭子的腥味，就是还不够完美。
她指