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残疾王爷的极品美厨娘

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37.麻辣香锅和酸菜鱼(3/5)

够好吃了。

    接下来孟娇做酸菜鱼,锅中烧热油,下姜蒜、泡椒爆香,再下酸菜丝翻炒出酸香味,然后倒入提前熬好的猪骨高汤,大火烧开,熬煮片刻让酸味融入汤中。

    转中火,将鱼片一片片分散着滑入沸腾的酸汤中,鱼片遇热迅速变白卷曲。等所有鱼片浸熟,又将鱼片和汤一起倒入大木桶里,在上面撒上葱花、干辣椒段、花椒粒。

    另起一锅烧热两勺菜籽油,油冒青烟时,“滋啦”一声淋在葱花和辣椒上。滚烫的热油瞬间激发出冲鼻的麻辣酸香,金黄的汤面上浮着雪白的鱼片和翠绿的葱花,诱人至极。

    等孟娇将萝卜炖腊排骨、炸鸡块、八宝豆腐、蒜苗炒腊肠做好,已经是半个时辰后的事情了。

    八宝豆腐白皙滑嫩,点缀着各色鲜艳的配料,清淡鲜美。

    蒜苗炒腊肠,腊肠的咸香和油脂沁入蒜苗,咸鲜下饭,是道快手美味菜。

    萝卜炖腊排骨,姚氏炖了将近一个时辰,揭开盖子,汤色已经变成诱人的奶白色。腊排骨的咸香和萝卜的清甜完美融合,排骨上的肉用筷子一戳就脱骨,萝卜吸饱了汤汁的精华。

    再瞧炸好的鸡块,堆在竹编的大簸箕里,金灿灿,热腾腾,散发着难以抗拒的油炸香气和鸡肉的鲜香。

    各种菜肴的香气在厨房里交织碰撞,热气蒸腾。

    孟娇将每样菜都分出三份,一份给桂花婶子,一份留给家里,另一份仔细装入特制的、带夹层保温的食盒中,一层层码放整齐。

    她洗了手,换了身干净外裳,驴车装得满满当当。

    孟娇驾车出门时,东屋的窗子紧闭着,傅胜年还在沉睡。

    “路上小心。”姚氏站在院门

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